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紅薯葉烘干案例

紅薯葉烘干案例

在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。在以前,紅薯是長壽保健食品,而紅薯葉卻被廢棄或作為飼料,只有在瑞金周圍的小部分地區才有吃紅薯葉的特征。經研究發現紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。蛋白質含量2.74%,胡蘿卜素5580國際單位/100克,維生素B2為3.5毫克/公斤,維生素C為41.07毫克/公斤,鐵3.94毫克/公斤,鈣74.4毫克/公斤。

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梅菜烘干案例

梅菜烘干案例

梅菜營養豐富,是廣東惠州一大特產,被稱為“惠州貢菜”。梅菜曬干或烘干后的梅菜干,可搭配扣肉、豬肉等蒸、紅燒、燜煮做成美味可口的菜肴。梅菜干解暑熱、消積食、生津開胃,是夏天消暑開胃的佳品。

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豆角烘干案例

豆角烘干案例

豆角一年四季均有供應,其富含蛋白質及少量胡蘿卜素、維生素B和維生素C,是一種營養價值較高的蔬菜。豆角所含的碳水化合物豐富,有健脾、和胃、補腎、消積食、促進腸胃蠕動消化、降低膽固醇、防便秘等功效。

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白菜烘干案例

白菜烘干案例

白菜干就是將白菜曬干或烘干而成的。白菜品種豐富多樣,營養豐富,白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維,用于燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。白菜除供熟食之外,還可以加工為菜干或制成腌制品。

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