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臘腸香腸烘干設備及烘干工藝

臘腸香腸烘干設備及烘干工藝

臘腸是農歷新年少不了的傳統美食,中國古時候沒有冰箱,人們為保存肉食就放鹽加酒把肉腌制,再把它風干,好在春節時享用。中國農歷十二月(即臘月)的天氣寒冷又干燥,適于風干制作臘味,肉也不容易變壞,“臘味”名稱由此而來。

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牛肉干烘干機設備特點及烘干工藝

牛肉干烘干機設備特點及烘干工藝

牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰糧,攜帶方便,并且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。 牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,味道鮮美, 受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的風味,又久存不變質。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時間,曬干時還得考量日照的時間,道道工序都得緊密把關。

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牛肉烘干案例

牛肉烘干案例

牛肉干脂肪含量低,味道鮮美,營養價值高,含有人體所需的多種礦物質和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的風味,又久存不變質,選擇好的黃牛肉搭配多調料一起腌制烘干,是人們日常成活、居家旅行的暢銷食品。

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核桃烘干案例

核桃烘干案例

核桃又稱胡桃,營養價值極高,是四大干果之一。核桃含人體所需鈣、鐵等多種微量元素、礦物質、胡蘿卜素、維生素,但核桃脂肪含量高,不宜多食,因為每天食用2個核桃是比較健康有益身體的。

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